Brownies de Café de Comercio Justo con chocolate
PARA LOS AMANTES DEL CAFÉ, ESTE ES UN POSTRE REALMENTE IRRESISTIBLE: EL CHOCOLATE AMPLIFICA EL AROMA Y EL CARDAMOMO LE DA UNA NOTA PICANTE.
PASOS Y PREPARACIÓN:
- Licuamos las alubias, bien enjuagadas si se trata de alubias en lata o en tarro de cristal, con el azúcar, el cacao, el café, los huevos, la levadura en polvo, el aceite de coco y el cardamomo.
- Ten cuidado de batir bien la mezcla hasta que quede lisa y homogénea y sin que queden granos enteros.
- Pica el chocolate e incorporarlo a la mezcla.
- Coge una hoja de papel de horno, mójala y apriétala bien, utilízala para forrar un pequeño molde rectangular o cuadrado.
- Vierta la mezcla en el molde, nivélela y métala en el horno precalentado. Hornear durante unos 40 minutos a 180 grados.
- Déjala enfriar y córtala en cuadrados, cubos o rectángulos.
INGREDIENTES:
Sirve para: 2 personas
- Alubias cannellini cocidas: 370 gr.
- Chocolate negro 85% OI: 70 gr.
- Azúcar de caña integral BIO OI: 50 gr.
- Cacao amargo BIO OI: 40 gr.
- Café BIO OI 100% Arábica: Una taza
- Huevos: 2 unidades
- Levadura: 2 cucharaditas
- Aceite de coco: 2 cucharadas
- Cardamomo: Al gusto.
“De nuestros amigos italianos del Circolo del Cibo de Altromercato, deliciosas recetas que nos traen a nuestras cocinas.»
Blog tierra Madre: Conoce la importancia del Comercio justo para el futuro del chocolate
