Nuevo aceite de oliva ecológico Compromiso Local- de Oxfam Intermón
Nuevo aceite de oliva ecológico Compromiso Local
Este excelente aceite surge fruto de la colaboración entre Oxfam Intermon y la cooperativa de inserción socio-laboral L’Olivera ubicada en Vallbona de les Monges en Lleida (Cataluña).
Estamos ante un aceite virgen extra* complejo y aromático de alta calidad, que expresa el carácter varietal de la arbequina que crece en pequeñas explotaciones familiares de olivos ecológicos cultivados de manera tradicional y que se elabora siguiendo los métodos tradicionales.
El resultado de la Cata del aceite ecológico Compromiso Local de Oxfam Intermón:
Los expertos que han catado este caldo, destacan sus aromas afrutados con toques verdes de almendra tierna y alcachofa. Amargo y final con un toque picante. Ideal para tomar en crudo, combina bien con platos calientes porque potencia la fracción aromática de los mismos: pan tostado de masa madre, cazuela de verduras o pescado al vapor.
Este aceite fue reconocido en la Guía Iber Oleum de 2018, con una posición de 65 entre 91 aceites seleccionados
¿Qué significa que un aceite de oliva sea Virgen Extra?
Que ofrece los más altos estándares de calidad, habiéndose acreditado previamente en un panel de cata que ha comprobado que reúne los estrictos requisitos de certificación. Tiene que brindar un sabor exquisito al paladar y su grado de acidez no debe ser superior a 0,8º, para lo cual, es imprescindible desarrollar un cuidadoso proceso de elaboración desde la recolección de la aceituna en su punto exacto de maduración. Solo así se garantiza que el aceite ofrecerá todas las propiedades organolépticas de un virgen extra, además de sus componentes altamente saludables (ej: los polifenoles antioxidantes).
¿ Por qué un aceite de oliva virgen extra de Compromiso Local? – La Cooperativa L’Olivera.
El proyecto Compromiso Local de Oxfam Intermón nació para apoyar a la agricultura española que apuesta por producir alimentos de excelente calidad al mismo tiempo que respeta los derechos humanos de quién los produce y al planeta de donde surge
En la Navidad de 2020 lanzamos las primeras naranjas de Compromiso Local. Después hemos incorporando otros productos: mandarinas, mermeladas… ahora ha llegado el momento del aceite de Compromiso Local.
Desde hace meses, comenzamos un proceso para buscar la organización local ideal para lanzar un proyecto así.
¿Con qué productor de aceite español podemos lanzar un aceite de Compromiso Local?
Después de varias entrevistas y de preguntar en diferentes ferias de productos ecológicos, nos pusimos en conctaco con : L’Olivera . Esta es una cooperativa de trabajo y de iniciativa social en el mundo rural y periurbano que cultivan viñas y olivos y elaboran vinos y aceites ecológicos, incorporando personas con dificultades en todo el proceso, poniendo sus capacidades al servicio de un proyecto común. Sus inicios se remontan al año 1974 en Vallbona de les Monges, en la Cataluña interior de secano, cuando un grupo de personas, se instalan en el pueblo con la idea de crear una comunidad de vida y trabajo que, por un lado, integrase personas con dificultades, especialmente aquellas en situaciones sociales más desfavorables y, por otro, plantease una salida económica productiva a partir de los propios valores de la zona.
¿Qué busca l’Olivera?
Esta experiencia alternativa, socializadora y cargada de utopía, buscaba fórmulas de vida y trabajo humanizadoras, integradoras y disidentes del desarrollo urbano e industrial. Era un proyecto colectivo en el ámbito rural, alineado con otras experiencias de Economía Social y Solidaria que se daban en diversos lugares de Europa.
La economía del grupo quiso ser agraria, como la de los vecinos del pueblo; y cooperativa, por las potencialidades de esta forma de organización. El eje social está en el núcleo del proyecto productivo, un proyecto a escala humana que pone en el centro a las personas. Por ello, se mantiene el trabajo manual sobre la viña y los olivos, se etiqueta a mano y se numera una a una las botellas. Se trabaja aplicando los criterios de la agricultura ecológica. Su reto ha sido siempre hacer productos que, partiendo de la herencia agraria, sean el reflejo de su tierra y de su gente.
Desde 2010, L’Olivera gestiona las viñas propiedad del Ayuntamiento de Barcelona en la Masia de Can Calopa. Esta iniciativa representa la consolidación de un modelo agrícola iniciado en el mundo rural y trasladado al mundo urbano.
El aceite ecológico virgen extra
En Noviembre de 2022 lanzamos al mercado este primer aceite de oliva virgen extra Tierra Madre de Compromiso Local. Lo hacemos en un formato de lata de 2L que permite presentarlo con la calidad que contiene y también a un Precio de venta al público accesible
El aceite de oliva ecológico Compromiso Local estará disponible en la tienda online de Oxfam Intermón, en tiendas Oxfam Intermón y en otras tiendas de comercio justo y producto ecológico.