La caída del precio del café pone en peligro a las familias productoras
El precio mundial del café alcanzó recientemente su mínimo en los últimos 12 años, esto pone en peligro los medios de vida de los 17,7 millones de pequeños agricultores que producen más del 80 por ciento del café del mundo. La volatilidad de los precios internacionales del café hace que muchos se pregunten qué deparara el futuro para estas familias productoras.
En este artículo te intentamos explicar que esta pasando y que puedes hacer tú al respecto
Imagínate si todo tu trabajo de un año se te pagará en un solo cheque en un día concreto. ¿Ahora imagina que ese pago pudiera variar un 100%? ¿Cómo planificarías tu futuro? ¿El alquiler al que te puedes comprometer? ¿los gastos extras que puedes abordar?
Esta es la realidad a la que se enfrentan los productores de café en más de 50 países de todo el mundo.
Dado el crecimiento en el consumo y la producción de café sostenible, en general se asumió que los bajos precios del café eran cosa del pasado. Los cafetaleros estaban haciendo el trabajo arduo de invertir lo poco que tenían en lo que quería el mercado: mayor calidad, productividad y producción responsable,… para después poder cosechar los beneficios….
Lamentablemente esto no es lo que esta pasando…
Los costes de producción para el café han aumentado de manera constante con la inflación, los costes laborales crecientes y los insumos agrícolas. Se ha reducido así el margen que deja la venta a los productores.
El cambio climático y los patrones climáticos impredecibles están reduciendo la cantidad de tierra adecuada para un café de calidad y se ha incrementado la variabilidad de la productividad de una zona cultivada.
Los jóvenes siguen tratando de huir del duro trabajo en los campos, tienen poco interés en seguir los pasos de sus padres. Al mismo tiempo, los precios están en declive desde 2016, con el precio actual de menos de $ 1 dólar como un trágico mínimo (para más información, consulte este artículo en Daily Coffee News en inglés).
Si bien las marcas y los bebedores de café vienen exigiendo mayor atención a la sostenibilidad del café ( y de otros alimentos), parece extraño que los precios pagados a los millones de productores de café puedan bajar a precios que están muy por debajo de los costes de producción.
¿Sostenibilidad a qué coste?
Los mínimos históricos en el precio de café, van a poner a la industria del café en la tesitura de tener que elegir. ¿Se trata de buscar la ganancia rápida o de mantener la prioridad en el largo plazo?
Invertir en productividad y calidad beneficia a todos los eslabones de la cadena del café, pero también requiere tiempo (además de dinero)
El café verdaderamente sostenible no es barato. Los productores de café necesitan un precio que cubra más que los costes de producción, un precio que ayuda a proporcionar un medio de vida digno.
El sello Fair trade , impulsado desde sus inicios en España por Oxfam Intermon, es la única certificación que reconoce la necesidad de dignificar el trabajo de las personas con un precio más justo. Aunque el Precio Mínimo de Comercio Justo Fairtrade proporciona estabilidad a los productores de café durante situaciones de mercado volátiles, no pretende ser un apoyo a largo plazo. Es por eso que Fairtrade también requiere que los compradores certificadores paguen una Prima de Comercio Justo Fairtrade de $ 0.20 por libra que las organizaciones de agricultores invierten en proyectos comunitarios y comerciales o incluso bonos para los miembros de los agricultores.
Fairtrade International establece el Precio Mínimo y la Prima Fairtrade en estrecha consulta con los agricultores, cooperativas, comerciantes y tostadores para encontrar un precio que cubra los costos de producción sostenible sin limitar el acceso al mercado. Incluso con esto, la investigación muestra que el Precio Mínimo de Comercio Justo Fairtrade no es suficiente.
El Precio Mínimo de Comercio Justo Fairtrade actual de $ 1.40 por libra se ajustó por última vez hace 7 años cuando el café se negociaba a cerca de $ 3 por libra. Pero la dura realidad actual es que el precio de mercado ha estado por debajo del Precio Mínimo de Comercio Justo Fairtrade durante más de un año.
De acuerdo con el último informe de monitoreo e impacto de Fairtrade International, el productor de café certificado promedio vende solo el 34% de su producción como Comercio Justo, aunque el 100% de todo lo que producen puede venderse como café certificado.
Lo que esto nos dice es que los agricultores han hecho su tarea produciendo café de manera más sostenible y trabajando arduamente para cumplir con los rigurosos estándares internacionales, pero hay mucho más espacio para que los compradores se apresuren.
En una situación como esta, solo una cosa está clara: no hacer nada no es una opción. O se está negociando de manera justa o se está contribuyendo a la lenta destrucción de la industria del café.
¿Qué puedes hacer tú como consumidor?
Busca café producido de manera sostenible: pregunta a tu marca favorita de café cómo compra su café. ¿Está certificado en algún estándar? Si dicen que es comercio directo, pregunta cómo lo definen. En este link tienes todos los compradores de café certificado comercio justo en España y Portugal
Puedes comprar los cafés de Oxfam Intermón Tierra Madre en nuestra tienda online o en las de los supermercados que lo venden Alcampo Carrefour , Condis , Consum , Día , El Corte Inglés y Eroski .
