Coneix els nostres arrossos ecològics i aromàtics HOM MALI
En aquest post et presentarem els nostres arrossos Hom Mali. Uns deliciosos arrossos ecològics i de Comerç Just
L’arròs blanc:
Aquests arrossos es conreen de forma sostenible en petites plantacions, que utilitzen mètodes de cultiu tradicionals a l’interior del Nord de Tailàndia. Es tracta d’arrossos de gra fi i llarg, amb una textura suau i esponjosa en cuinar-ho, la qual cosa fa que quedi molt solt i amb un sabor delicat que el converteix en una varietat de gran qualitat i de les més valorades.
El que fa més diferent a l’arròs Hom Malid’altres varietats que trobem en el mercat d’arrossos especials (com el basmati) és la seva aroma característica, que és molt aromàtic i especial. Aquesta aroma és el que fa que en espanyol aquesta varietat es conegui també coneix com a “arròs de gessamí” per alguns dels perfums que evoca.
En boca té un sabor suau i dolç que recorda a la nou.
Pot ser bullit, cuinat al vapor o fregit, i servit com a guarnició o per a complementar sopes, curris o plats estilo japonès. L’arròs perfecte per a conquistar els paladars més exquisits i preparar els plats més exòtics.
Al mateix temps, també és un arròs tan ric que pots utilitzar-lo com a ingredient principal, en un plat d’arròs bullit amb algunes verdures afegides o en el teu plat d’arròs a la cubana per als més petits. Només amb la seva aroma… cridaràs l’atenció de tots els comensals… i a més pots aprofitar per a explicar d’on ve…
Origen de l’arròs
Oxfam Intermón compra aquests dos arrossos directament a l’organització Green Net de Tailàndia. L’organització promou la petita explotació agrària i aposta per la producció ecològica.
Normalment són les dones els qui fan la majoria del treball i el Comerç Just contribueix en gran manera al reconeixement del seu treball i de la seva posició social.
GreenNet s’ha caracteritzat per ser una cooperativa que inverteix molt per l’I+D en el cultiu d’arròs sostenible i ecològic en el sud-est asiàtic. És el referent del qual molts altres grups estan aprenent. També estan actuant com a consultors per a altres països de la zona que volen incrementar el seu suport al cultiu de l’arròs ecològic i la conservació de les seves varietats d’arròs autòctones. Encara que no ho sapiguem existeixen milers de varietats diferents d’arròs en el món.
Algunes Receptes que et suggerim amb aquests arrossos:
RECEPTA D’ARRÒS HOM MALI Al CURRI AMB ALEMNDRAS I COCO
Ingredients per a 4 persones:
300 gr d’arròs Hom Mali, brou de verdures (30 g – 1/3 gotet), curri en pols (al gust), coco en pols, sal i pebre mòlt (al gust), 8 ametlles picades i 10 g de panses sultanes
Preparació:
Col·locar al foc mitjà en una cassola el brou durant 1 minut, quan estigui una mica temperat dissoldre el curri i afegir el coco.
Incorporar l’arròs cuit i salpebrar al gust. Remoure l’arròs i deixar durant 4 minuts a foc mitjà.
Decorar amb ametlles i passes per
damunt Deixar reposar durant un minut i gaudir!
L’arròs blanc necessita una coción aproximada de 12 minuts, mentre que l’integral requereix una mica més de temps, uns 30 minuts
On els podeu comprar?
Pots trobar aquests dos arrossos en nostra tienda.oxfamintermon.org:
També els pots trobar en la nostra xarxa de botigues o a les botigues Alcampo o Carrefour
Moltes gràcies pel teu interès