azúcar
“Together we stand, divided we fall.” La historia de Silvio
20 may 2020
Silvio siempre tuvo caña en su chacra, como su padre, como su abuelo. Y como ellos, siempre sintió la frustración de la injusticia. El único ingenio de la comarca, [...]
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¿Sabes qué es el azúcar DEMERARA?
23 sep 2019
¿Que és el azúcar Demerara? ¿Qué le hace diferente de otros azúcares? El azúcar demerara es un azúcar no refinado. Es un azúcar moreno, de un color amarillo dorado y [...]
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¿Qué es la Panela?
5 sep 2019
La panela, también conocida como el azúcar integral de caña, es un producto derivado de la caña de azúcar. Se trata de un azúcar extraído directamente del jugo de la [...]
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CUANDO EL AZÚCAR DEJA DE SER AMARGO
19 ago 2019
El azúcar endulza los alimentos, otorga energía y genera riqueza. Y sin embargo, su producción y su comercialización pueden ser muy amargas.
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La Panela Tierra Madre de Oxfam Intermon. Un comercio que dignifica vidas
18 jun 2018
Cuando un campesino de la región andina (2.000 metros) de Piura, en Perú, un hombre pegado a la tierra y a muchas penurias, que preside una cooperativa que da [...]
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