¿Qué es el azúcar DEMERARA?
¿Que és el azúcar Demerara? ¿Qué le hace diferente de otros azúcares?
El azúcar demerara es un azúcar no refinado. Es un azúcar moreno, de un color amarillo dorado y cristales grandes y crujientes. Debe su nombre a una región de Guyana, Demerarara. En esta región de latinoamérica es donde se empezó a producir este tipo de azúcar.
Es un azúcar muy sabroso y nutritivo y a nivel organoléptico destaca por su dulzor acaramelado único y por su textura crujiente.
Ideal para elaborar dulces caseros o para endulzar bebidas o yogures
Oxfam Intermón lanza en España esta variedad de azúcar Demerara y de Comercio Justo:
- En este caso el azúcar además de Comercio Justo cuenta con la Certificación de agricultura ecológica. Recordamos que la certificación ecológica asegura al consumidor que en el cultivo de la caña de azúcar no se han utilizado abonos químicos de síntesis
Oxfam Intermón , compra junto a otra organización de Comercio Justo Europeo , este azúcar que ha sido elaborado y cultivado en la zona sur de Costa Rica siguiendo los estándares de Comercio Justo y de agricultura Ecológica por la cooperativa Coopeagri
¿Quién es Coopeagri?
Coopeagri fue creada en 1962 por agricultores como una alternativa a las condiciones de injusticia y abuso del sector azucarero. Desde entonces, ha trabajado por coordinar la producción, el procesamiento y comercialización del azúcar consiguiendo una independencia en la transformación del azúcar de las empresas del sector que aporta más valor añadido a su producto y por tanto un mayor ingreso a las familias campesinas.
Actualmente cuenta con más de 10 mil asociados, productores principalmente de azúcar y café, y se ha convertido en una empresa pionera, que ha impulsado el crecimiento económico en la extensa zona sur de Costa Rica.
Puedes encontrar este NUEVO azúcar en nuestra tienda online aquí o en nuestras tiendas de Comercio Justo (puedes ver su ubicación aquí )
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