Deliciosos Desayunos y Postres – Let’s do it Fair
¿Sabias que además Oxfam Intermon, colabora con Let’s do it Fair? Se trata de 8 proyectos ubicados 8 países diferentes, y desarrollados por organizaciones productoras de diferentes productos (café, cacao, azúcar, tés, miel, …). Estos proyectos tienen como objetivo minimizar o adaptarse al impacto del cambio climático, y por ello la temática de los mismos es la reforestación, el uso de energías limpias, la gestión del agua, etc. Para más información, te invitamos a que visites la página web de Let’s do it Fair
Uno de los productos que son fruto de ese proyecto, es el azúcar integral de Paraguay. Se trata de un tipo de azúcar natural, más saludable que el azúcar convencional, por su mayor proporción de nutrientes, y por su sutil aroma almibarado. Obtenida directamente del corazón de las cañas de azúcar de Paraguay, este producto mantiene las propiedades nutritivas de la caña de azúcar debido a su alta pureza, además, la melaza que se consigue, se cristaliza sin refinar ni procesar, convirtiéndose en gustosos granos dorados que harán especiales tus bebidas y postres. Es perfecta para cocinar ya que soporta las altas temperaturas.
Con este ingrediente no solo endulzas tus recetas. Sino que estas colaborando con una producción mucho más consciente y ecológica que a su vez, ayuda a las personas encargadas del cultivo de este alimento. Todo ello, a través de la cooperativa Manduriva.
A continuación, te ofrecemos 3 ideas de recetas para 2 postres, y 1 bebida.
TARTA DE QUESO SIN HORNO para un Desayuno Let’s Do it Fair
La primera de ellas, es una receta de tarta de queso sin horno, perfecta para el verano y el entretiempo. Es muy fácil de hacer y apenas te llevará 45 minutos.
Ingredientes
- 100g de galletas
- 50g de mantequilla
- 500g de queso crema tipo Philadelphia
- 500g de nata para montar
- 100g de azúcar integral de Paraguay de Tierra Madre
- 1 sobre de cuajada para postres
- 250g de mermelada de Guayaba y Maracuyá de Tierra Madre
PASOS A SEGUIR:
1.Base de la tarta
En un recipiente ponemos las galletas en trocitos, y a continuación con ayuda de una batidora, las trituramos. Seguidamente, implementamos la mantequilla previamente derretida y la mezclamos con las galletas. Nos tiene que quedar homogénea y uniforme.
A continuación, introducimos esta mezcla en un molde desmontable y lo esparcimos con ayuda de alguna espátula para que quede toda la superficie del molde cubierto. Debe quedar bien compacto y sin huecos libres. Posteriormente, la metemos en la nevera y continuamos con el resto de pasos.
2. Crema de queso
En una cazuela, ponemos el queso crema, la nata y el azúcar integral de Paraguay de Tierra Madre. Vamos mezclando mientras calentamos a fuego suave, si que llegue a hervir, lo que queremos es que los ingredientes se derritan y se integren entre sí.
Llega el turno de añadir la cuajada. Deberemos de mirar las instrucciones del fabricante (envase o caja donde venía la cuajada). Después mezclamos con el resto de ingredientes para que la cuajada se integre bien.
Vertemos esta mezcla sobre la base de galleta que habíamos preparado anteriormente. !Ojo¡ esta se debe de encontrar fría y más compacta. Y dejamos reposar a temperatura ambiente aproximadamente unos 10 minutos.
Transcurrido ese tiempo, devolvemos la tarta a la nevera. Debemos esperar a que la tarta de cuaje totalmente, es decir, debemos dejarla 4 horas dentro de la nevero, pero si la dejamos un día entero mejor.
3. Cobertura de la tarta
Ya solo queda la parte dulce de la tarta. Untarla con la mermelada de Guayaba y Maracuyá de Tierra Madre. Nosotros te recomendamos este sabor, pero en nuestra tienda online de Oxfam Intermon tienes otras opciones de sabores de mermeladas.
Así de sencillo, es preparar esta tarta de queso sin horno. Uno de los postres más aclamados, fáciles de hacer y perfecto para la época en la que estamos.
DORAYAKIS – para un Desayuno Let’s Do it Fair
La siguiente receta se trata de unos dorayakis, muy parecidos a los pancackes pero mucho mas esponjosos, perfectos para servirlos calentitos acompañados con un café o cualquier bebida que te apetezca.
Ingredientes
- 4 huevos
- 60 g de azúcar integral de Paraguay de Tierra Madre
- 100 ml de leche
- 220 g de harina de trigo
- 2 cucharadas de miel líquida ecológica y de comercio justo
- 2 cucharadas de levadura química
- Mantequilla para engrasar
- 1 bote de crema de cacao ecológico sin aceite de palma
PASOS A SEGUIR:
En un bol mezclamos y batimos con varillas los huevos, el azúcar integral de Paraguay de Tierra Madre y la miel líquida ecológica y de comercio justo.
Después de conseguir una mezcla homogénea, agregamos la levadura, la harina y la leche. Y continuamos mezclando todos los ingredientes.
Seguidamente necesitaremos una sartén antiadherente con un poco de mantequilla, para verter la masa. La cocinamos hasta que veamos unas burbujitas y le damos la vuelta. Una vez veamos que esta doradita la masa, ya se puede retirar y así hasta que acabemos con la masas.
Por último, untamos con crema de cacao ecológico sin aceite de palma un lado de cada tortita y ¡Listoo!
PUMPIKIN SPICE LATTE para un Desayuno Let’s Do it Fair
Y para finalizar, te damos una receta de bebida/refresco. Con las proporciones que os vamos a dar, van a salir aproximadamente 2 tazas. Podéis ajustar la cantidad de azúcar o edulcorante, regular las especias o incluso sustituir la nata por espuma de leche para hacerlo más ligero y un poco más saludable. Es una receta muy fácil, que te costará 15 minutos hacerla.
Ingredientes
- 30 ml de puré de calabaza natural, casero o comprado
- 12 gr de azúcar integral de Paraguay de Tierra Madre
- 1/2 cucharadita de Canela en polvo bio de Tierra Madre
- 1/4 cucharadita de Jengibre molido
- 1/8 cucharadita de nuez moscada molida
- 1/8 cucharadita de clavo molido
- 450 ml de Leche entera, semidesnatada o alternativa vegetal
- 70 ml de Café Molido Bio de Tierra madre
- Nata montada al gusto
- Canela molida extra para decorar
PASOS A SEGUIR:
Vierte el puré de calabaza en un cuenco para así, mezclarlo bien con el azúcar integral de Paraguay de Tierra Madre y las especias.
A continuación calienta la leche entera, semidesnatada o alternativa vegetal, sin que llegue a hervir en un cazo. Seguidamente, sirve en dos tazas. Nosotros te recomendamos que en este paso utilices un colador. Por último, decora con la nata montada y una pizca de canela molida. Esta bebida siempre esta mejor si la acompañas de un postre o tarta fresca.
