¿De dónde viene el café que consumes en casa?
Seguro que es fácil encontrar en muchas casas españolas un paquete de café. Pero no siempre es tan fácil saber dónde se cultivó ese café. ¿De dónde viene el café que consumes en casa?
En Oxfam Intermón, somos transparentes y nos gusta compartir el origen de los cafés de alta calidad y que compramos directamente sin intermediarios. Puedes encontrar más información sobre nuestros productores aquí
En este post te queremos hablar sobre uno de estos grupos; la cooperativa de café y miel Guaya’b de Guatemala. Al final del post también encontrarás un pequeño homenaje a la persona que nos puso en contacto con esta pequeña cooperativa de Guatemala
Desde que Oxfam Intermón comenzó a trabajar importando directamente café de Comercio Justo, apostó por hacerlo trabajando con cooperativas cuyos socios fueran propietarios de pequeñas plantaciones. Pensamos que esta es una mejor fórmula que el trabajar con grandes plantaciones para poder distribuir mejor los beneficios que deja la actividad de Comercio Justo entre los productores
Café de Guatemala. El origen del proyecto
En 2007 viajamos a Guatemala para visitar a varias de las contrapartes de Oxfam Intermon en aquel país. Oxfam llevaba años trabajando en el país en varias áreas. Uno de los programas más importante era el que tenía que ver con el café, por ser este una de las primeras fuentes de ingresos para muchas de las familias guatemaltecas.
El objetivo del viaje era poder seleccionar a la primera cooperativa que sería una de las proveedoras de café para el café de Oxfam Intermon
Desde Ciudad de Guatemala viajamos a Jacaltenango en el Norte del País, a unos 200 kms al norte, muy cerca de la frontera con México.
Allí conocimos a Lucas Silvestre, el director ejecutivo de Guayab. Un líder de la comunidad que unos años atrás puso en marcha la cooperativa Guayab para conseguir mejores ingresos para las 200 familias socias productoras de café y miel.
Guayab en 2007 ya era la empresa más importante de la población. Visitando sus plantaciones vimos en la práctica algunas de las ventajas que tiene esta apuesta por trabajar con pequeños productores
Beneficios de trabajar con una pequeña cooperativa como Guaya’b:
- Las parcelas son trabajadas por familias. Es su primer ingreso. Cuidan su tierra y cuidan la calidad del producto. Saben que deben recoger aquellos frutos del cafeto que estén en el momento justo de madurez. No antes, no después. El café arábica de Guayab es uno los mejores que ha llegado a nuestras manos. Muy aromático y con el grado justo de acidez
- Jacaltenango está en medio de una zona muy montañosa. Antes de llegar a la zona se pueden ver los efectos de la extracción de materias primas sin respetar el medio. En Jacaltenango llama la atención como la mayoría de las montañas del entorno han mantenido su cubierta vegetal. Las pequeñas parcelas dónde se cultiva el café de Guaya’b tienen ÁRBOLES , árboles altos que dan sombra a la planta del café y le aportan muchos de los nutrientes que necesitan para crecer fuertes y sanos.
- Las personas socias de la cooperativa han conseguido mejorar su ingresos, han podido enviar a sus hijos e hijas a la escuela (incluso algunos han podido seguir con estudios superiores). En Jacaltenango la gente no deja su vivienda para ir a la ciudad, hay esperanza en un futuro mejor
- Puedes encontrar más beneficios del café de comercio justo en el informe Cadena de Valores que recientemente ha publicado Oxfam Intermon.
En 2018, Guayab sigue siendo uno de los grupos productores con los que Oxfam Intermon trabaja directamente. Esto quiere decir que importamos café arábica de muy alta calidad, cultivado a más de 1.000 metros de altura y que esta actividad deja beneficios para la Comunidad de origen.
En este caso, gracias a los beneficios que deja el comercio justo se han podido mejorar los accesos a la población y se ha construido un almacén de acopio más grande para los socios de la cooperativa.
Este viaje de 2007, lo hicimos acompañados de nuestro compañero de Oxfam Guatemala, Luis Maldonado. Luis fue asesinado en Mayo de 2018. Su asesinato sigue esclarecerse. Luis es uno más de los líderes y lideresas locales asesinados cada año en Guatemala por hacer frente a las injusticias. Sirva este post también de homenaje a su trabajo.
Luis desde bien joven trabajo con los cafeticultores más empobrecidos, en la defensa de sus derechos y en la trabajo contra la desigualdad. Luis nos dejó, pero su trabajo dejo frutos. Uno de ellos la relación directa que Oxfam Intermon mantiene con la cooperativa Guaya’b de Jacaltenango.
Esperamos que después de leer este post, a ti también te surja la duda de querer saber de ¿De dónde viene el café que consumes en casa? y sobre todo que puedas encontrar esa información de forma fácil y sencilla, eso será buena señal, indicará que estarás tomando un buen café. Para ti, para las familias productoras y para el planeta
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