¿Qué es el Sirope de Agave?
¿Qué es el sirope de Agave?
El sirope de agave también conocido como miel de agave es el jugo vegetal dulce que se extrae de las hojas o pencas del agave. Es una planta carnosa de origen sudamericano, parecida a la pita o al aloe vera. Originaria de México, existen más de cien especies de plantas, pero para la producción del sirope se emplean principalmente el agave azul y el agave maguey. El sirope ecológico es aquel que se produce sin utilizar productos químicos de síntesis en la producción del sirope
¿Cuál es la cualidad más importante del Sirope de Agave?
Resulta un potente endulzante, con sabor neutro y textura similar a la miel.
Nutricionalmente es bastante similar al azúcar común pero el sirope de agave, al ser alto en fructosa y bajo en glucosa, posee un bajo índice glucémico, es decir no causa un aumento tan drástico en el organismo de los índices de glucosa tal y como lo provoca el azúcar común. Su composición suele ser 70% fructosa y 25% glucosa. A pesar de sus propiedades, no debemos olvidar que es un endulzante y, como tal, debe ser consumido con mesura
Ideal para un topping en el postre o para endulzar bebidas, productos de repostería y más.
¿Qué es el sirope de Agave ecológico?
El sirope de agave ecológico es aquel que se ha conseguido sin utilizar productos químicos de síntesis en su producción y por ello cuenta con el reconocimiento de la Unión Europa y este sello: 
Oxfam Intermón comercializa este producto de comercio justo:
Se trata de un Sirope de sabor neutro, alta solubilidad y bajo índice glucémico.
- Presentado en un práctico envase anti goteo y en formato 350 g.
- Sin gluten ni alérgenos.
- 100% origen vegetal. Apto para veganos
¿De dónde viene este sirope?
Proviene de la COOPERATIVA EJIDO SANTIAGO en México.
Elaborado y cultivado en México siguiendo los estándares de Comercio Justo y de agricultura Ecológica por la cooperativa Ejido Santiago. La cooperativa está formada por unas 180 familias productoras de ágave. Tienen un programa por el cual la cooperativa se compromete a mantener las poblaciones de ágave de la zona replantando dos nuevas plantas de agave por cada planta cosechada.
Los beneficios de comercio justo permiten a la cooperativa financiar proyectos de mejora de las infraestructuras de la escuela y de la comunidad.
Puedes encontrar este sirope en tu tienda Oxfam Intermón más cercana o en la tienda online de oxfam intermón
Y también en puntos de venta especializados e Hipermercados Eroski
Puedes encontrar otros posts en este blog sobre otros edulcorantes como la panela , el azúcar demerara o el azúcar de coco .
