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InicioSin categorizarCafé Tierra Madre. Un café cultivado por Mujeres Dueñas de sus vidas

Café Tierra Madre. Un café cultivado por Mujeres Dueñas de sus vidas

tierramadre
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productora café comercio justo mujer Nicaragua Julia brandon
productora café comercio justo mujer Nicaragua Julia brandon

La tierra. Siempre la tierra. Siempre ha sido así. Si tienes tierra, tienes derechos. Pero la mayoría de mujeres campesinas no tienen derecho a nada. No tienen tierra. Aunque trabajen de sol a sol. Para vencer esta injusticia, lanzamos el café Tierra Madre. Un café producido por mujeres que ya son propietarias de sus fincas y que destinarán parte de los ingresos obtenidos con su venta a que muchas más puedan serlo. En esta entrada, te invitamos a imaginar cómo este café puede cambiar la vida de una mujer de Nicaragua. Y de muchos otros países.

 

De repente, la lluvia. No dura mucho, pero suficiente para dejar los caminos hechos lodazales. Cuando cesa, el ambiente cálido y húmedo embriaga el espíritu y deja ir la imaginación.

Y me quedo mirando una escena tan repetida como la lluvia. La mujer camina tocada por un sombrero y un pañuelo que apenas evita que el agua cale su pelo, negro zaino. De la mano derecha lleva a una chiquilla que se gira y se queda mirándome mientras mantiene el paso cansino de la madre. Con la mano izquierda aguanta la soga que conduce la mula cargada con tres sacos de café cubiertos por un plástico. Huele a tierra mojada.

Con la mente ida es fácil imaginar. Me la imagino llevando el café a la cooperativa y firmando en la entrega a nombre de su marido. A él no me lo imagino. Luego regresa hacia su casita con la cría y la mula. Por el lodazal. En su casa, la imagino silenciosa y feliz. Con quehaceres para cada minuto del día. La casa, la colada, la cocina, los niños y el marido. Por la tarde regresan los hijos mayores de la escuela. Él regresa ya oscurecido. Había ido a la ciudad a un asunto del que no dio muchos más detalles. A juzgar por su cara, no debió ir bien. Mañana hay mercado y le pide dinero. Él racanea. Vuelve a tronar. Vuelve a llover.

La tenue luz del farolillo ilumina las figuras de humo del cigarro del marido. A ella la imagino sentada en el banco del pórtico, tranquila, aspirando el mismo aire de siempre. Por la noche, cansada y satisfecha, se acuerda mucho de su madre. Le solía contar historias de romances acaecidos en el valle. Inventados quizás. Eran de antes de la guerra. En los valles de la sierra nicaragüense no hay familia que no cuente sus andanzas. La guerrilla y el ejército jugaron su partida sobre las vidas de las gentes. Como siempre. Yo me imagino que ella no podría, o no querría, entender de razones, pues no ve razones para matar, sólo entiende de razones para vivir. En noches así, la imagino llorando alguna muerte.

Y me imagino que antes del alba ya habrá preparado el desayuno. Con la luz se podrá ver cómo desde cada casa se inunda el valle con aromas de arroz, frijoles y café de puchero. Cuando se haya acabado el gallo pinto, su marido le dará unas monedas para comprar en el mercado y le pedirá el resguardo de la entrega del café del día anterior. Él lo cobrará. Así ha sido siempre. Incluso me pregunto si la tierra no sería de sus padres y pasó a nombre de él al casarse.

Cuando él marcha, ella se ocupará de la casa. Y de la hijita. Imagino que se llama Esmeralda. Sus negros ojos y su amplia sonrisa son todo lo que ella necesita. La viste, la peina y la sienta al gallo pinto que devora con dedicación. Está muy contenta con su hija y con vivir en su casita en el valle. Ha oído muchas historias de niños y niñas robados que viven en las calles de Managua. Se estremece solo de pensarlo.

Aunque la economía sigue siendo precaria, al menos tienen para ir tirando e incluso ahorrando alguna plata. Me imagino lo importante que fue pertenecer a la cooperativa en los años duros de la caída del precio del café, cuando vender al comercio justo les permitió conservar su pequeña parcela de tierra, sin malvenderla ni emigrar a Matagalpa, Managua o incluso Estados Unidos, como me imagino que hizo mucha gente del valle en aquellos años. Luego, con la mejora de los precios, la cooperativa siguió ayudando al pueblo con obras para mejorar la escuela y un puente.

Antes del mediodía, con la compra ya hecha, volverá a casa para preparar el almuerzo. Pero me imagino que ese día, precisamente ese día, otra mujer le dirá de pasar por la cooperativa que hay una charla sobre mujeres. ¿Sobre mujeres? –imagino que pensará– ¿qué querrá decir?

productora de café

Más de una veintena de mujeres pueden estar sentadas, muy apretadas, en los bancos posteriores de la improvisada sala de reuniones organizada en el terrenito pegado a la oficina de la cooperativa. Y Eva, a quien conozco y no necesito imaginarme, estará orgullosa de haber organizado el acto, tratará de captar su atención. Eva habla muy bien. Estudió. Habla de derechos, y de ayudas para que las mujeres sean propietarias de la tierra (solas o con sus maridos), y de la oportunidad de vender el café producido por ellas para que lo compren en España. Me imagino a Eva domando su ímpetu para no sorprenderlas demasiado. Tratando suavemente de explicar que no hay nada malo en que la finca esté a nombre del matrimonio, y no solo del marido. Ella escucha todo, pero en su cabeza resuena la palabra derechos. Siempre la oyó, pero nunca la conoció. Me imagino que ni en los mejores años de la Revolución tuvo cerca derechos que sentir suyos. Desde luego, la cooperativa es de lo mejor que le ha pasado a gentes como ella.

Y me imagino como camino de su casa daba vueltas al tema. ¿Y cómo le digo? –suspira– si al menos supiera hablar como Doña Eva. Truena. De inmediato empieza a llover. Cuando cese la lluvia dará una vuelta por los cafetos para recoger el grano que el día anterior no quiso recoger pues verdeaba de más. Me la imagino algo desorientada, dándole vueltas a la cabeza mientras recoge el café que el sol de la mañana ha enrojecido.

Me gustaría tanto imaginarme que él, también buen hombre, también víctima de la pobreza, escucha a su mujer, por la noche, en el pórtico, con su cigarro dibujando extrañas formas. Ella sabe que lo está pensando. Seguramente le daría vergüenza ser el único hombre que accediera, aunque la propuesta sea sensata si son verdad las ventajas que su mujer dice que dijo Doña Eva. Y él sabe que así la tierra sería más justa. Finalmente él accede a asistir la semana que viene a la siguiente charla de Doña Eva.

Hace rato que vi pasar a la mujer con la niña y la mula. De pronto el sol asoma entre las nubes y me sorprende como quien se despabila de un duermevela. Me sonrío. ¿Estoy en Nicaragua? ¿en Guatemala? ¿estoy en Uganda?… qué más da.

gama cafés comercio justo
Gama cafés Tierra Madre de Oxfam Intermón

Puedes encontrar el café Tierra Madre Mujer y otros cafés de Comercio justo en nuestra tienda online.

Este texto fue escrito por nuestro compañero Juanjo Martínez

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[:es]Transparencia en nuestra cadena de suministro de café. [:ca]Transparencia en nuestra cadena de suministro. Descubre cómo compramos el café de Comercio Justo que viene directo de las familias productoras El Comercio Justo es un modelo que cambia las reglas de juego para los productores en tres perspectivas: una distribución de la cadena de valor más equitativa; una actividad económica que promueve el desarrollo de las comunidades más desaventajadas y en particular de las familias campesinas de pequeña escala; y una producción agrícola ecológica que apuesta por la sostenibilidad y la salud de las personas. De las que producen y de las que consumen. Y también representa una alternativa para los consumidores y consumidoras que encuentran en el Comercio Justo una oportunidad de reivindicar un modelo más equitativo y sostenible. En 2015 se vendieron en todo el mundo productos de Comercio Justo por valor de unos 8.500 millones de euros que contribuyeron a generar medios de vida digna para unos dos millones de familias campesinas y trabajadoras. ¿qué hace diferente al Comercio Justo de Oxfam Intermón respecto al convencional? En la cadena de aprovisionamiento del Comercio Justo destacan algunas características que lo hacen más equitativo que en sus equivalentes del comercio convencional. • Reducción de eslabones. El comercio convencional del café tiene entre 7 y 8 eslabones –refiriéndose a los que en algún momento han sido propietarios del producto e incluyendo los extremos de la cadena– en el caso del café de Comercio Justo esto queda reducido a 3 o 4, ya que las cooperativas pertenecen a los productores: Gráfico 8, Elaboración propia 1. Productores/as: en el caso del café Tierra Madre de Comercio Justo de Oxfam Intermón proveniente de Uganda son 10.200 familias campesinas que tienen pequeñas parcelas (0,5 hectáreas en promedio). El café supone la principal fuente de ingresos, aunque por lo general pueden tener otros cultivos y algunos animales que facilitan alimento de subsistencia. Además del cultivo, realizan la primera fase del procesamiento en sus casas, el secado de las cerezas, del que resulta el café en el estado llamado kiboko. 2. ACPCU. Es la Unión de Cooperativas de Productores de Café de Ankole. Una de las aproximadamente 10 organizaciones de café de Comercio Justo en Uganda. Además de acopiar todo el café en estado de kiboko, realiza cuatro funciones fundamentales:  Procesamiento. Se trata de convertir el kiboko en café pergamino o café de exportación. Esto incluye el trillado, el descascarillado, la criba y la preparación en “big bags”.  Exportación. Establece las relaciones comerciales con los compradores internacionales. La mayoría de las exportaciones son en condiciones de Comercio Justo basadas en los contratos Fairtrade. ACPCU se hace cargo del producto hasta su embarque en Mombasa (Kenia).  Capacitación. Los técnicos de extensión agraria de ACPCU acompañan a los productores y productoras y les orientan en el manejo más eficiente de sus campos, dando particular importancia a los abonos naturales –compost– y a la creación de viveros para la rotación de las plantas, consiguiendo así una producción ecológica y eficiente.  Gestión de los proyectos comunitarios financiados por la prima social de Fairtrade (ver el siguiente apartado de desarrollo comunitario). 3. Oxfam Intermón. ONG que compra el café a ACPCU para venderlo bajo la marca Tierra Madre. Oxfam Intermón realiza también tres funciones (o cuatro, contando la distribución):  Importación. Como se ha dicho, se compra directamente a ACPCU en términos FOB Mombasa. La descarga se realiza en el puerto de Valencia.  Producción. Oxfam Intermón se encarga de subcontratar el servicio de tostado, molido y envasado, pero en todo momento mantiene la propiedad del producto. En esta función también se incluye el control de calidad.  Venta: Oxfam Intermón vende el café bajo la marca Tierra Madre de forma directa a los consumidores a través de la una red de 33 tiendas propias y de la tienda virtual 4. Minoristas: además de vender directamente a los consumidores y en un intento de hacer más accesible el producto para poder así aumentar las compras a los productores, Oxfam Intermón también vende sus productos Tierra Madre a través de otras tiendas y cadenas de supermercados. Puedes consultar aquí dónde comprar. Este eslabón, por tanto, no es imprescindible para que cualquiera adquiera un café Tierra Madre, pero es evidente que las oportunidades de venta aumentan notablemente teniendo el producto próximo a los consumidores. Y aumentar las ventas significa aumentar las compras. 5. Consumidores/as: el último eslabón –y el más imprescindible– de la cadena. Son como el combustible del motor de desarrollo que genera el Comercio Justo. Oxfam Intermón vende unos 600 mil paquetes al año con café de Uganda, lo que puede significar que hay unas 70.000 personas consumidoras de este café. • Proporción recibida por los productores y las productoras, que en la mayoría de casos son el eslabón más débil de la cadena. En 2017, con un precio de mercado de 77 centavos por libra de café y pagando el Comercio Justo a 121, se ha comprobado en el terreno que los campesinos de ACPCU reciben 3.200 chelines por kilo de kiboko. De un kilo de kiboko se pueden obtener aproximadamente 1,8 paquetes de 250 gramos de café tostado y molido, y a la inversa, para cada paquete de café natural molido hacen falta 0,56 kilos de kiboko. Y si se hace la traslación en euros, se observa que, por cada paquete de café natural molido vendido, el productor recibe unos 1.790 chelines, que al cambio actual equivaldrían a unos 40 céntimos de euro. Esto significa un 15% de lo que el consumidor paga (actualmente, 2,69 euros, IVA incluido). En cambio, fuera del Comercio Justo y de la estructura de la cooperativa, los campesinos han estado vendiendo en 2017 el kilo de kiboko a mitad de precio que en Comercio Justo–. Si un café equivalente del mercado convencional tiene un PVP de 2,49 euros, IVA incluido, el productor ha recibido un 6% de lo que paga el consumidor final. La siguiente tabla permite visualizar estos datos: Tabla 1. Datos de Centro de Comercio Internacional, ICO, Fairtrade y elaboración propia Además de la diferencia de ingresos que se manifiesta entre una y otra alternativa, destaca que al final el PVP no es tan diferente. Incluso en valor absoluto, los 24 céntimos de euro de más que recibe el productor en Comercio Justo sólo se traducen en 20 céntimos más de coste para el consumidor final. Entre medias hay factores que abaratan el producto convencional –sobre todo las economías de escala de su mayor volumen– y otros favorecen el producto de Comercio Justo, especialmente que son entidades sin ánimo de lucro.   • Los precios mínimos. Una de las mayores diferencias del Comercio Justo con el convencional –incluso con el comercio que tiene algunos sellos de buenas prácticas– es el precio mínimo. Gráfica 10. Elaboración propia con datos de ICO y de Fairtrade. La gráfica muestra cómo el precio del café robusta de Uganda, según los datos oficiales de la Organización Internacional del Café (ICO), lleva más de 25 años por debajo del precio mínimo de Comercio Justo, excepto en 2011 cuando una escasez de la producción provocó un fuerte repunte. La determinación del precio mínimo se hace de acuerdo con un estudio que determina el precio al que debería ser vendida la cosecha promedio de una pequeña explotación agraria (< 1Ha) para que permita cubrir las necesidades básicas –alimenticias, sanitarias, educativas y de vivienda –de una familia promedio en la región (2 adultos + 3 menores). A partir de ahí, en el caso del café robusta de Uganda, se establece un precio de 1,01 dólares por libra de café (1 libra = 0,45 kilogramos). Si el precio de mercado está por debajo –tal como ha sido el caso en 21 de los 23 últimos años– se pagará ese precio. Si estuviera por encima, como ocurrió en 2011, se pagaría el precio de mercado. Además, se añadirá la prima social que veremos en el siguiente apartado y que ha ido aumentando de 5 centavos de dólar por libra café hasta los 20 centavos actuales. Y los datos de la gráfica hablan por sí solos. Hay años con un precio 4 veces superior en Comercio Justo respecto del comercio convencional. Y además aquí se ve el precio al que se exporta, que en el mercado convencional dista mucho de ser el que verdaderamente reciben los productores.[:]
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